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Verbena Restaurant & Bar
Genuss pur mit 14 Gault millau Punkten

Verbena Restaurant & Bar

Einzigartige, ausgewogene Küche mit gesundem Menü in einem natürlichen Ambiente geprägt von organischen Formen, funktionalen und begrünten Bereichen. Frische, leichte Kreationen für den ultimativen, ausgewogenen kulinarischen Genuss. Gesunde, bunte, innovative und kreative Gerichte von unserem kulinarischen Experten, Küchenchef Martin Stein. Seit Herbst 2019 ist Martin Stein und sein Team mit 14 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Eine Auswahl der feinsten Zutaten, damit Sie sich wohl und ausgeglichen fühlen. Ihre Gesundheit steht im Waldhotel Health & Medical Excellence im Mittelpunkt. «Your own healthy Eating» verspricht zusätzlich eine Ernährungs-Philosophie, die ganz individuell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. Lassen sie sich von unseren Mitarbeitern das Konzept der Waldhotel Colour Cuisine erklären. Wir führen Sie auf eine etwas andere Genussreise durch die vielfältige Welt der Nahrungsmittel.
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Waldhotel Salbei Kräuter
Küchenchef Martin Stein

Küchenchef Martin Stein

Ich stelle Ihnen eine innovative, einfarbig ausgerichtete Ernährungsmethode vor, die Sie dabei unterstützt, das richtige Gleichgewicht bei Ihren Essgewohnheiten zu finden. Eine individuell abgestimmte Nährstoffkombination, die in Ihr tägliches Menüangebot der Waldhotel Color Cuisine integriert ist, um Ihre Stoffwechselfunktionen während Ihres Aufenthalts im Waldhotel zu optimieren.

Waldhotel Colour Cuisine, ist der Name unseres Programms für gesunde Ernährung, welches darauf abzielt, das Gleichgewicht des Organismus wiederherzustellen und seine natürlichen Selbstheilungskräfte zu stärken

Das Konzept der farblichen Trennung von Lebensmitteln basiert auf der Optimierung ihrer Inhaltsstoffe, insbesondere ihrer sekundären Pflanzenstoffe. Lebensmittel gleicher oder ähnlicher Farbe enthalten oft ähnliche Wirkstoffe. Eine Ernährung, bei der jeden Tag eine bestimmte Farbe im Mittelpunkt steht, kann die Aufnahme von wertvollen Nährstoffen erhöhen und macht es für den Körper leichter, diese aufzunehmen. Im Rahmen dieser Ernährungsmethode wird jedem Tag eine bestimmte Farbe zugeordnet, die für alle Mahlzeiten vom Frühstück bis zum Abendessen tonangebend ist und unter anderem Zutaten wie Blumen und Tees beinhaltet. 

Waldhotel Colour Cuisine – wir schützen Ihre Gesundheit mit präventiver Ernährung.

verbena restaurant & bar

Gesunde & leichte Küche

Im Verbena Restaurant heben die Kräutergärten, das geräumige Umfeld und die vielfältigen Elemente zum Thema Kräuter und Botanik das herausragende Thema des gesundes Leben in allen Innenbereichen hervor.
Gesunde, bunte, innovative und kreative Gerichte von unserem kulinarischen Experten, Küchenchef Martin Stein. Eine Auswahl der feinsten Zutaten, damit Sie sich wohl und ausgeglichen fühlen.
 
Gesunde und leichte Küche
Auf die Balance kommt es an!

Verbena MENU

Lassen Sie sich von der erfrischend kreativen Küche überraschen. Die Küche des Verbena ist geprägt von der Idee, dass sich Genuss und gesundes Essen nicht ausschliessen müssen. Die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten sowie frischen Zutaten von höchster Qualität garantiert den grösstmöglichen Gehalt an Nährstoffen. Geniessen Sie den Ausblick von der grossen Sonnenterrasse oder durch die raumhohen Fenster in die grüne Landschaft des Bürgenbergs und in die weissen Berggipfel der Zentralschweizer Alpen. Entdecken Sie Fisch, Fleisch, Gemüse und saisonale Spezialitäten – alles mit kulinarischer Leichtigkeit arrangiert.

RESERVIERUNG

Im Gebäude des Waldhotels gelegen bietet das Restaurant eine großzügige Südterrasse und uneingeschränkte Sicht auf die Alpen. Konzipiert für alle. In unserem Restaurant legen wir immer großen Wert auf Barrierefreiheit.

Verbena Restaurant & Bar 
+41 41 612 64 10

Öffnungszeiten
Sonntag bis Donnerstag
12.00 – 14.00 Uhr & 18.00 – 20.30 Uhr

Freitag & Samstag
12.00 – 14.00 Uhr & 18.00 – 21.00 Uhr

Bar
Montag bis Freitag
12.00 – 14.00 Uhr & 18.00 – 20.30 Uhr

Samstag & Sonntag
12.00 – 20.30 Uhr
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Lohnenswert und einfach nur schön! - Qualitativ hochwertige Küche mit lokalen Zutaten. Das Frühstücksbuffet im Verbena war sehr exklusiv mit frischen Zutaten - nichts hat gefehlt. Auch das Abendessen war himmlisch und mit Liebe zubereitet

Climber, Feb 2019
DAMIT ES IHNEN GUT GEHT

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